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食品機械清洗的重要性

發(fā)布時間：2019-02-21

 

在食品生產過程中對食品生產設備及管道中存在的食品殘渣和微生物進行清洗和消毒是十分重要的，其重要性表現(xiàn)在如下。
1.1 食品安全
食品機械的有效清理能夠盡可能的清除生產中所產生微生物及細菌，消除微生物的繁殖場所，從而消除食品加工階段的污染源，減少食品的污染，保證食品的衛(wèi)生和安全。
1.2 食品口感
在食品生產的過程中由于同一設備需要生產不同的食品，從而導致了不同食品間出現(xiàn)的口味及原料成分等的混雜，嚴重的影響了食品的口感，全面的對食品生產機械進行清洗，能夠保證食品的口感的純正。
1.3 設備運轉
防止因為食品殘渣與金屬部件相互作用而導致的食品機械腐蝕，減少因污染物覆蓋而導致的機械導熱性能等性能的降低，從而保證食品生產設備始終高效的運行和食品質量的優(yōu)越。